Автоматични системи за производство на кашкавал, кисело мляко, меки и твърди сирена
Автоматичната система води целия технологичен процес по зададена рецепта. Операторът следи процеса на сензорния дисплей и при нужда коригира параметрите по време на работа.
Технически характеристики
- Капацитет
- от 100 до 1000 L
- Мощност
- 12 kW / 380 V
- Рецепти
- До 10, всяка с до 10 последователни стъпки
- Интерфейс
- Сензорен дисплей и хардуерни бутони
- Данни
- Карта памет в устройството или сървър с база данни
Функционалности на софтуера
- Интерфейс със сензорен дисплей и хардуерни бутони.
- Съхраняване на до 10 рецепти, всяка от които с възможност до 10 последователни стъпки.
- Моделиране на рецептите според технологията за приготвяне на различни видове продукти.
- Визуален контрол на всички сензори и изпълнителни звена като помпи, нагреватели, бъркалка и т.н.
- Визуализация на процеса и възможност за корекция на зададените параметри по време на работа, ако това е необходимо.
- Съхраняване на данни в карта памет в устройството или на сървър с база данни.
- Безопасна работа и сигнализиране с аларми.
Цялостно решение: мини мандра
Предназначена за преработка и производство на мляко. Оборудването е разработено на база Наредба №26 / 14.10.2010 г. на Министерството на земеделието за изискванията за доставка на малки количества суровини и храни от животински продукти.
Предлагаме също допълнително оборудване, което разширява технологичните възможности на предприятието и може да се доставя поетапно. Разработеното оборудване позволява при подходяща комбинация между отделните елементи да се произвеждат сирене, кисело мляко, прясно мляко, кашкавал и др. Конструкцията и материалите отговарят на хигиенните норми за производство на хранителни продукти.
Примерна схема на мини мандра в контейнер
За производство на сирене, кашкавал, кисело мляко, извара, прясно мляко и айран.
Контейнерите се доставят на модули, в зависимост от количеството и видовете краен продукт, съобразени изцяло с размерите за транспортиране. За монтажа са нужни здрава основа (бетонова плоча с дебелина минимум 15 см), ток и вода. Подхождаме към всеки клиент индивидуално.
- Прием на мляко
- Помпа
- Млекоохладителна вана
- Заквасочник, сиреноизготвител
- Охладител
- Сиренарска вана
- Притискател
- Притискателно устройство
- Камера 1
- Камера 2
- Мивка
- Работна маса
- Маса за разфасоване
- Прозорец
- Врата
- Шкаф за сол
- Шкаф за кутии
- Шкаф за облекло
- Агрегат
- Ел. табло
- Канал
- Вентилация
- Врата на камерата
- Готова продукция
Кажете ни какво искате да произвеждате
Ще ви предложим машини и размери според количеството мляко и продуктите ви.