Automatische Systeme zur Herstellung von Käse, Sauermilch, Weich- und Hartkäse
Das automatische System führt den gesamten technologischen Prozess nach einem gespeicherten Rezept. Der Bediener verfolgt den Ablauf am Touch-Display und kann die Parameter bei Bedarf während des Betriebs korrigieren.
Technische Daten
- Fassungsvermögen
- 100 bis 1000 L
- Leistung
- 12 kW / 380 V
- Rezepte
- Bis zu 10, jeweils mit bis zu 10 aufeinanderfolgenden Schritten
- Bedienung
- Touch-Display und Hardware-Tasten
- Daten
- Speicherkarte im Gerät oder Datenbankserver
Softwarefunktionen
- Schnittstelle mit Touch-Display und Hardware-Tasten.
- Speicherung von bis zu 10 Rezepten, jeweils mit bis zu 10 aufeinanderfolgenden Schritten.
- Modellierung von Rezepten entsprechend der Technologie zur Herstellung verschiedener Produkttypen.
- Visuelle Überwachung aller Sensoren und Aktoren wie Pumpen, Heizungen, Rührwerk usw.
- Visualisierung des Prozesses sowie die Möglichkeit, die eingestellten Parameter bei Bedarf während des Betriebs zu korrigieren.
- Speicherung der Daten auf einer Speicherkarte im Gerät oder auf einem Datenbankserver.
- Sicherer Betrieb und Alarmierung durch Warnmeldungen.
Komplettlösung: Molkereibetrieb im Kleinformat
Bestimmt für die Verarbeitung und Herstellung von Milch. Die Ausrüstung wurde auf Grundlage der Verordnung Nr. 26 vom 14.10.2010 des bulgarischen Landwirtschaftsministeriums über die Anforderungen an die Lieferung kleiner Mengen von Rohstoffen und Lebensmitteln tierischen Ursprungs entwickelt.
Wir bieten außerdem zusätzliche Ausrüstung an, die die technologischen Möglichkeiten des Betriebs erweitert und schrittweise geliefert werden kann. Bei passender Kombination der einzelnen Elemente lassen sich Käse, Joghurt, Frischmilch, Schnittkäse (Kaschkawal) und weitere Produkte herstellen. Konstruktion und Materialien entsprechen den Hygienenormen für die Lebensmittelherstellung.
Beispielhaftes Schema für Molkereibetriebe im Kleinformat
Zur Herstellung von Käse, Schnittkäse, Joghurt, Quark, Frischmilch und Ayran.
Die Container werden in Modulen geliefert, abhängig von Menge und Art des Endprodukts, und sind vollständig auf die Transportmaße abgestimmt. Für die Aufstellung sind ein fester Untergrund (Betonplatte, mindestens 15 cm stark), Strom und Wasser erforderlich. Wir gehen auf jeden Kunden individuell ein.
- Milchannahme
- Pumpe
- Milchkühltank
- Fermenter, Käsehersteller
- Kühler (Eiswasser-Aggregat)
- Käseherstellungskessel
- Klemme
- Pressvorrichtung
- Kammer 1
- Kammer 2
- Spüle
- Arbeitstisch
- Tisch zum Portionieren
- Fenster
- Tür
- Schrank für Salz
- Schrank für Behälter
- Kleiderschrank
- Kälteaggregat
- Schaltschrank
- Bodenablauf
- Lüftung
- Kammertür
- Fertige Produkte
Sagen Sie uns, was Sie herstellen möchten
Wir schlagen Ihnen Maschinen und Größen passend zu Ihrer Milchmenge und Ihren Produkten vor.